在美国，截至11月17日，疾病控制和预防中心（CDC）已经报告了与食用胡萝卜相关的大肠杆菌感染病例的累计数十起，涉及至少18个州。这些感染事件引发了紧张气氛，因为据报道，全美共有39起与胡萝卜有关的大肠杆菌感染案例，其中15人住院治疗，并且有1名患者不幸逝世。调查显示，这些大肠杆菌污染的食品主要来自加利福尼亚州的一家农产品企业——格里姆韦农场，该公司生产并销售袋装有机胡萝卜和小胡萝卜。
为了确保公众健康，美国食品药品监督管理局（FDA）已要求该公司召回其多品牌、多规格的胡萝卜产品。FDA正在密切合作，与此企业一同寻找污染源，并评估是否还有其他产品受到影响。此外，CDC还发布了召回商品的详细信息，如最佳消费日期或销售时间，以及警告人们不要食用任何已被召回的胡萝卜制品。如果出现严重的大肠杆菌症状，如剧烈腹泻、呕吐等，请立即就医。
值得注意的是，大肠杆菌是一种常见于人类和动物消化系统中的微生物，但其中一些亚型可能会引发疾病。在这次食品安全事故中，是由产志贺毒素产生的大肠杆菌O121:H9型导致。这类感染通常在3到4天后开始表现为胃痛、恶心、腹泻等症状，而大部分患者在5到7天内自然康复，但某些个体可能需要住院治疗，以防止溶血性尿毒综合征等严重并发症发生。
总之，这次事件强调了食品安全监管机构对农业行业进行持续监控以及消费者应保持警觉，不断更新知识以保护自己免受潜在健康风险威胁。
