1：菜花，富含维生素A和C，是冬日美味中的养生佳品。每200克新鲜菜花，就能提供成年人一天所需的维生素A的75%以上，而且其维生素C含量高达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜还要多3～4倍，更胜过柑橘两倍。
2：芹菜，不仅色泽诱人，口感清爽，它还有助于促进中枢神经功能，还能增进食欲并有祛痰作用。芹菜与香干、肉丝搭配炒制，营造出鲜艳诱人的视觉效果，同时带来清新的味道。
3：小白菜，这种滋补蔬食不仅适合所有季节，其性凉且通肠利胃，有益于消化系统健康。而且，小白菜含有丰富的钙质和铁元素，以及胡萝卜素和B族维生素，对心脏健康大有裨益。
4：包心菜，它们中的微量元素如钼和锰对酶激素的合成至关重要，对儿童发育极为重要。此外，其高浓度的维生素C可增强肌体抗癌能力，为我们提供了一个全面的营养来源。
5：红薯，这是一种充满活力的粮食，它包含大量黏液蛋白、糖分以及维生素A和C，可以补充身体虚弱，健脾胃，并保护肝脏与肾脏免受损害，从而预防胶原病等疾病。
6：豆芽，这些绿色的小生命不仅保持了原有的营养价值，还增加了多种必需微量元素，如蛋白质、脂肪及碳水化合物。它们在帮助消除疲劳方面尤为显著，因为它们能够通过促进排尿来帮助调节身体平衡，对于患有高血压或心脏病的人来说尤其有效。
7：莴笋，不仅口感细嫩，而且在秋季时吃下来的效果更是显著。这是因为莴笋可以刺激胃酸分泌，加强消化液生成，同时它也会促进胆汁分泌，而其中的钾含量远远超过钠，有助于控制血压，并对那些患有咳嗽的人来说是一个理想之选，因为它可以帮助缓解咳嗽症状。
8：胡萝卜，无论是炖煮还是蒸煮，都能够保留到95%左右的胡萝卜色素，使得这些温暖美味成为冬日里的一份精华。在烹饪过程中，不但保存了大量氨基酸，也不会损失太多水溶性維た米苏林类物质，使得这份蔬食更加坚实耐嚼而又易消化吸收。
9: 萝卜，由於它具有较好的保湿性能，又含有人体需要的一些必需矿物质，比如磷、钙以及少量蛋白质及铁元素，因此对于改善循环系统非常有益。此外，它还拥有木质苷类物质等生物活性成分，可用于治疗气管炎引起的问题；此外，还有一说“秋后萝卜赛人参”，说明着它具有很好的补气作用。
10: 芋头，以其丰富的地热能源、高质量蛋白质低脂肪特点，被誉为“冬眠食品”。因此，在寒冷季节里吃一些新鲜甜品，可以让我们的身体获得必要能量，同时也十分适宜那些因健康问题而需要特殊饮食的人群。
