在美国，截至11月17日，疾病控制和预防中心已收到来自18个州的报告，指出数十名患者因食用含有大肠杆菌污染的胡萝卜而罹患了严重的腹泻、呕吐等症状。据统计，这些感染事件中至少有15人需要就医，其中一位患者不幸牺牲。
调查显示，这些健康问题与“格里姆韦农场”生产和销售的一系列袋装有机胡萝卜和小胡萝卜有关。该公司本周初已经宣布召回了其多个品牌以及各种规格的胡萝卜产品，以确保公众安全。食品药品监督管理局正与公司紧密合作，试图确定污染源，并评估是否还有其他产品受到影响。
美疾控中心发布了一份详细列表，其中列出了被召回的品牌、最佳使用日期（或销售期）以及相关警告信息。此外，该机构还强烈建议消费者不要食用任何已经被召回的胡萝卜产品，并如果出现严重的大肠杆菌感染症状，要立即寻求医疗帮助。
大肠杆菌是一种常见于人类和动物肠道中的微生物，大多数情况下它们对人体无害。但是，一些特定类型的大肠杆菌，如产志贺毒素O121:H9型，可以引起严重健康问题。这次食品安全事件是由这种具有产志贺毒素能力的大肠杆菌所致。根据疾控中心提供的情报，被这类大肠杆菌污染的人可能会经历胃部痉挛、剧烈腹泻、恶心呕吐等症状。通常，这些症状会在3至4天后出现并持续5至7天自愈，但某些个体可能会发展成更为危险的情况，如溶血性尿毒综合征，对此需进行住院治疗。
对于此次食品安全事故，公共卫生官员们提醒人们保持警惕，并尽量避免摄入任何未经确认为无害的大肠杆菌污染物。在这个过程中，加强监管工作，同时提高公众意识对于食品安全的问题也是非常重要的一步。
