经济社会高速发展，人们的衣食住行种类日渐丰富。以食品领域为例，等网红产品大量流通，打着名号的食品众多。复杂的食品市场，最难的就是准入把关环节。尤其是对保健品等特殊食品来说，安全、健康是消费者关注重点。 近日，安徽省印发《关于开展特殊食品生产企业风险隐患排查防控工作的通知》(以下简称《通知》)，全面排查全省特殊食品生产企业质量安全问题隐患。 特殊食品包括了保健食品、婴幼儿吃的婴幼儿奶粉，另外还有特殊医学用途的配方食品，这几类食品因为食用人群特殊、管理特殊，所以被归类为特殊食品。而米、面、粮、油、调味品、肉类、糕点这类经常吃的属于普通食品。 以保健食品为例。保健食品是指声称具有保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品，适宜于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的，仅仅具有调节机体功能，并且对不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。 值得注意的是，保健食品可以声称保健功能，而普通食品如果声称保健功能则是违法违规行为。因为，保健食品可使用列入目录的中药材为原料，其形态可有片剂、胶囊、口服液等多种形式，有严格的摄入量和特定的食用人群，而普通食品则没有这些要求。而对于打着保健食品旗号的普通食品，需要专业的检测鉴定来排除。 安徽这一轮行动就该类产品展开严格的打击。《通知》要求，按照特殊食品生产监管事权，由负责监管企业的市场监管部门组织食品安全监管人员、专家和企业食品安全管理人员，在企业食品安全自查的基础上对其开展基础风险和动态风险排查，列出风险隐患清单。 《通知》指出，要分级分类施策监管，督促辖区内特殊食品生产企业严格落实主体责任，对照前期排查出的风险隐患清单内容，通过建立健全管理制度、加强人员培训、强化食品安全管理等手段及时逐一消除食品安全风险隐患。要进一步落实属地食品生产安全监管责任，对企业风险隐患防控工作进行检查，确认清单列出隐患全部消除，确保风险隐患清零。 《通知》明确，在监督检查中，要检查企业对问题隐患的整改落实情况，确保类似问题隐患不再重复出现。此外，为规范统一安徽特殊食品生产企业清单的格式和内容，安徽省制作了《安徽省特殊食品生产企业风险隐患排查及防控措施清单(示例)》，要求各有关市市场监管部门指导辖区内所有特殊食品生产企业按示例要求规范填写，并予以动态更新。 常态化开展特殊食品安全风险隐患排查防控有利于提升特殊食品安全监管的精准性、有效性，加快推动特殊食品安全监管由传统模式向风险治理模式转型，科学防范系统性区域性食品安全风险，切实提升特殊食品风险排查防控水平。 (资料来源：中国质量报、安徽、澎湃新闻、人民网等)
