因为多宝鱼的营养价值高、口感鲜美，多宝鱼的价格也相对不高，所以多宝鱼很受大众欢迎。多宝鱼也叫欧洲比目鱼，扁平的身体呈椭圆，眼睛在头部一侧，鱼肚光滑白色，成年多宝鱼最大一般能长到75cm，广泛分布在暖热海域中，自然生长的多宝鱼的营养价值更高，现在我们食用的多宝鱼一般都是人工养殖。
一、多宝鱼的营养价值及功效
多宝鱼的营养价值很多，对高血压、风虚头痛、久疟、肝阳上亢都有一定功效，还能暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目。
多宝鱼的营养价值—祛脂降压：能软化和保护血管，有降低中血脂和胆固醇的作用。
多宝鱼的营养价值—明目：提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。
多宝鱼的营养价值—和胃：中和胃酸，缓解胃痛。
多宝鱼的营养价值—提高免疫力：经常食用多宝鱼，可以滋补健身，提高人的抗病能力。
多宝鱼的营养价值—美容：多宝鱼中胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用。
二、多宝鱼的做法大全
多宝鱼最出名的做法就是清蒸，清蒸能尽大可能保留多宝鱼的营养价值，让多宝鱼的营养价值及功效发挥最大效果。
清蒸多宝鱼的做法步骤1：多宝鱼前面都画上几刀，用盐和生抽，胡椒涂抹均匀，腌上十分钟以上；
清蒸多宝鱼的做法步骤2：腌鱼的时候，准备葱、姜、蒜；
清蒸多宝鱼的做法步骤3：把腌好的鱼放入蒸锅里，把葱·姜·蒜平铺在鱼上，大火蒸12-15分钟左右；
清蒸多宝鱼的做法步骤4：蒸鱼时，把红椒·葱头，切丝，葱身，和香菜切碎备用；
清蒸多宝鱼的做法步骤5：鱼蒸好后，把身上的葱·姜·蒜拿出；
清蒸多宝鱼的做法步骤6：把盘子里多的汁水倒入小碗备用；
清蒸多宝鱼的做法步骤7：把步骤4装备好的配料倒入装鱼汁的小碗里；
清蒸多宝鱼的做法步骤8：炒锅里放入香油，烧于冒烟；
清蒸多宝鱼的做法步骤9：把烧好的油到入步骤7里；
清蒸多宝鱼的做法步骤10：最后把暴香好的调料汁，均匀倒入鱼上即可，一盆香喷喷的多宝鱼就做成了。
三、多宝鱼的营养价值高，但也有食用禁忌
1、结核患者、出血性疾病患者、肝硬化患者和痛风患者禁吃多宝鱼。多宝鱼的营养价值高，但有些人群食用多宝鱼易出现过敏现象，多宝鱼的鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EPA)，可抑制血小板凝集，多宝鱼还含较多嘌呤类物质，嘌呤代谢发生紊乱的人群也不适合食用。
2、空腹不能吃多宝鱼。多宝鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风。
3、多宝鱼建议尽快食用，也可在冰箱冷藏或冷冻一段时间，解冻后的多宝鱼也要尽快食用。
4、多宝鱼不要生吃。生吃鱼片被认为是最大限度多宝鱼的营养价值，其实生吃海鲜是不卫生的，海鲜跟蛇、蛙一样都可能含有寄生虫，多宝鱼最好煮熟再吃。
5、多宝鱼不要油炸。油渍多宝鱼会让多宝鱼的营养价值减少，同时油炸食物吃多了多身体也不好。
四、多宝鱼的营养价值之选购技巧
新鲜的多宝鱼的营养价值及功效才能的到最好体现，食用口感也比冷冻的要好。挑选多宝鱼时，对于皮肤破损严重，色泽过于明艳的建议不要挑选，还要查看多宝鱼的鲜活程度，病怏怏的不要挑。对于冰冻的多宝鱼，鱼鳃血丝不鲜红，按压鱼身没弹性，有淡淡腐臭味的，多宝鱼的营养价值会低很多，建议不要挑选。
以上是小编对多宝鱼的营养价值的相关内容编辑整理，希望对你了解多宝鱼的营养价值有更大的帮助。
